Dieta do bom humor

Do livro: A Dieta do Bom Humor, da nutricionista Sonia Tucunduva Philippi

A alimentação pode contribuir muito para a melhora ou piora do humor das pessoas.
O que comer quando se sentir triste ou deprimido, em vez da caixa de bombons?
O chocolate pode ser comido, desde que em pequenas quantidades. Ao se sentir triste ou deprimida, a pessoa deve buscar apoio, mas não em caixa de bombom. Se comer muito, pode engordar demais e ter ainda mais um problema com que se preocupar. Se for impossível não comer, faça deste um momento único, mastigando lentamente e apreciando o sabor com prazer. Dê preferência aos chocolates amargos, meio amargos e sem recheio.
A atividade física ajuda a liberar serotonina, substância que oferece um tipo de compensação sensorial comparável à do chocolate, com a vantagem de não ter contraindicação.
Alimentos como brócolis, espinafre e folhas verdes escuras, além de pimenta, aveia, leite, banana madura, manga, melão, frutas secas, laranja, maracujá, jabuticaba, alface e peixes também podem ser consumidos para ajudar a diminuir a necessidade por chocolate e melhorar o humor.
Que tal manter-se de bom humor e em boa forma?

Castanha do Pará - uma fruta oleaginosa

Quem já não ouviu que comer castanhas é bom para saúde?
Então vamos falar sobre a castanha do pará, que é bastante rica em vitamina E, que retarda o envelhecimento, é fonte concentrada de gordura boa, que estabiliza o humor, combate os problemas da pele (inclusive acne), baixa os níveis de triglicérides, regula a síntese de hormônios e tem ação anti-inflamatória.
Contêm também selênio, um mineral que fortalece o sistema imunológico, atua no equilíbrio do hormônio ativo da tireóide, e juntamente com a vitamina E protege o organismo dos danos provocados pelos radicais livres.
Mas lembre-se, uma única castanha do pará, contêm toda a quantidade de selênio que um adulto precisa por dia, já para as crianças 1/2 unidade é suficiente. Seu consumo em excesso pode ocasionar: dor de cabeça, queda de cabelos, unhas enfraquecidas e um mau hálito parecido com bafo de alho.
Como consumí-la?
Podemos acrescentá-la picada em uma salada, em uma verdura refogada, no macarrão alho e óleo, ou até mesmo consumi-la sozinha no lanche.
Experimentem!!!

Ano Novo, Vida Nova

...ou melhor Comida Nova
Agora passando o Carnaval, realmente o ano começa.
Emagrecer, ganhar peso, comer melhor....
Acredite: comer bem depende de pequenas mudanças de atitudes que fazem uma grande diferença.
Manter um peso adequado, sabemos que evita variações na balança e garante mais saúde. O efeito sanfona faz com que a constituição do seu corpo mude. O emagrecimento lento é o mais duradouro, não coloca em risco a sua saúde e pode ser obtido através de uma alimentação balanceada que deve estar aliada ao exercício físico.
Lembre-se:
Não existem dietas ou um único tipo de alimento que seja milagroso.
Toda mudança precisa acontecer de forma gradual para que possa ser mantida.
Bom Carnaval!!!

Festas de Final de Ano

Passar pelo período de Natal e Réveillon, repleto de guloseimas e de excesso de ofertas alimentares é possível.

A seguir algumas orientações:
- PLANEJE-SE ANTES: nas semanas que antecedem as festas, procure dar preferência as refeições leves;

- BEBIDAS CALÓRICAS: substitua por refrigerante diet ou ligth, ou água mineral. Deixe o Champagne apenas para o brinde principal e consuma de preferência somente 1 taça;

- NÃO CHEGUE AS FESTAS COM FOME: antes de sair de casa coma 1 fruta ou 1 iogurte ou 1 gelatina. O maior problema é encarar uma mesa repleta de delícias com o estomago vazio;

- NÃO FIQUE PERTO DAS TENTAÇÕES: prefira conversar, olhar os presentes. Quando comer algo procure sempre comer devagar e saborear. LEMBRE-SE: não precisamos experimentar de tudo um pouco, mantenha-se firme nas suas escolhas para evitar as tentações.

-MANTENHA AS MÃOS OCUPADAS: segure em uma mão o celular em outra um copo ou pratinho, assim você evita que as mãos fiquem livres para beliscar distraidamente. Prestando atenção no que colocamos na boca conseguimos fazer melhor as escolhas.

- NA HORA DE SE SERVIR FIQUE POR ULTIMO: assim você terá tempo e calma para selecionar o que gosta sem exagero, sem se preocupar se esta atrapalhando os outros e não prestar atenção no que é o suficiente para você;

- USAR GARFO E FACA: com estes utensílios você evita comer rápido demais, se possível use pratos menores para que a quantidade pareça “maior”;

-SAIBA DIZER NÃO: quando lhe é oferecido mais um pedaço de peru,
agradeça e recuse, caso haja insistência simplesmente diga que já está satisfeita (o).

- NÃO ENTRE EM PANICO: lembre-se que você é humano, não se sinta culpado se comer um pouco a mais nessas ocasiões.

Após os festejos, volte para o seu plano alimentar, ciente de que se houveram extravagâncias estas podem ser solucionadas. Deixe o remorso no local da festa e entenda que amanhã é um novo dia e você estará novamente ao rumo dos seus objetivos.


Boas Festas!!!

Vegetais podem conferir proteção ao câncer

Data: 05/11/2009

Autor(a): Iara Waitzberg Lewinski

Fotógrafo: Camila G. Marques

Pesquisadores norte-americanos encontraram que dieta rica em vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, repolho verde e roxo) alterou beneficamente a comunidade bacteriana do intestino humano comparada com dieta sem vegetais e sem fibras, trazendo proteção contra diversos tipos de cânceres do trato gastrintestinal.

Os vegetais crucíferos são ricos em alguns componentes dietéticos, como as fibras alimentares (celulose, hemiceluloses e pectina) e outros componentes como as lignanas (esteróide vegetal de ação análoga ao estrógeno em mamíferos) e os glucosinolatos (fitoquímico), que servem como substratos metabólicos para algumas bactérias do intestino humano”, relatam os autores.Os vegetais crucíferos conferem proteção contra o câncer, especialmente os cânceres do trato gastrointestinal, bexiga, próstata e pulmão. Isto porque as bactérias intestinais que se “alimentam” dos componentes desses produtos alimentícios suprimem o crescimento de células tumorais. Além disso, um componente presente nesses alimentos, o isotiocianato (produto da hidrólise dos glucosinolatos), apresenta propriedades anticarcinogênicas, contribuindo ainda mais com esta proteção.

Referência(s)Li F, Hullar MA, Schwarz Y, Lampe JW. Human gut bacterial communities are altered by adition of cruciferous vegetables to a controlled fruit- and vegetable-free diet. J Nutr. 2009;139(9):1685-91.

Fonte: http://www.nutritotal.com.br

Você sabe o que é Bioimpedância?

É o método mais utilizado para a análise da composição corporal, onde avalia-se a quantidade de água, de gordura e de massa muscular do organismo, permitindo calcular com boa precisão, a faixa ideal de peso para o indivíduo de acordo com o sexo e idade.

Consiste de um exame relativamente simples e rápido, em que uma corrente elétrica passa pelo corpo através de dois pares de eletrodos adesivos colocados nas extremidades da mão e do pé. A leitura é realizada a partir da passagem elétrica dos componentes corporais músculo e gordura.

Quanto maior o percentual de gordura, maior é a dificuldade para a corrente elétrica atravessar o corpo. Os dados medidos pelo aparelho são transferidos automaticamente para um programa de computador, e combinados a idade, peso, altura, sexo e atividade física do indivíduo.

Em resumo, quando subimos na balança estamos pesando músculos, pele, órgãos, água, fluídos e gordura. Por isso, nem sempre quando os ponteiros ou números da balança indicam que emagrecemos significa que perdemos gorduda corporal.

A meta de um programa de exercícios e de uma dieta equilibrada deve ser a redução e manutenção da gordura corporal em níveis saudáveis e a manutenção ou aumento da massa muscular.

A avaliação da composição corporal é um importante critério em qualquer programa de emagrecimento e/ou manutenção do peso, prevenção de diversos distúrbios como infarto do miocárdio, hipertensão arterial, colesterol elevado e diabetes, além de servir como um parâmetro fundamental no acompanhamento nutricional.

No Consultório de Nutrição

Primeira consulta:

Nesta consulta o paciente é avaliado de maneira completa, onde serão verificados seus dados clínicos, avaliação física (peso, altura, IMC, medidas antropométricas, dobras cutâneas), histórico de perda ou ganho de peso, atividade física, tratamentos estéticos atuais, hábitos alimentares e um recordatório alimentar onde serão verificados, horários e porções alimentares.
Após esta avaliação completa irei calcular um plano alimentar personalizado com orientações nutricionais específicas, que se encaixe nas calorias, porções e horários ideais, focalizando principalmente a rotina de vida de cada um, dando opções fáceis e práticas, por isso, um plano alimentar personalizado para que este se encaixe perfeitamente no dia a dia do paciente e não que o mesmo tenha que se encaixar no plano alimentar em questão.
Esta consulta tem duração de 50 a 60 minutos.

Uma semana após a primeira consulta:
O paciente retorna para a entrega do plano alimentar personalizado, incluído este retorno no valor da consulta.

Retornos:
Serão combinadas com o paciente, para que possamos verificar a adesão ao plano alimentar, introduzir informções sobre nutrição, e avaliar a evolução do paciente.